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版主：黑木崖

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梅菜扣肉

送交者: 2009年11月20日22:09:48 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话

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肥肉是多了点，不过味道肯定不错 - toddler 11/21/09 (556)

　　

到成都就要找烧百回锅肉麻婆豆腐小笼粉蒸肉夫妻肺片..所谓现代川菜到是花样子(水煮鱼除外) /无内容 - hwang2k 11/20/09 (540)

　　

喂，这么多fat，怎能吃？吃坏了肚子怎办？ /无内容 - 萧公子 11/20/09 (534)

　　　　

川人并不胖,法国人也能吃,法国人也不胖.美国人被拉圾食品撑胖 /无内容 - hwang2k 11/20/09 (524)

　　　　　　

粤人更牛，从早吃到晚，居然还不胖，简直没天理。 /无内容 - macrowave 11/20/09 (559)

　　　　

我是不明白，美国人吃得很健康，按体重/身高好像比国人胖很多吧 /无内容 - macrowave 11/20/09 (539)

　　　　　　

哈哈，您在开玩笑吧？第一，美国人总体吃的并不健康，第二，中国 - 透气 11/21/09 (595)

　　

最喜欢的川菜之一就是这个扣肉,四川人称烧白,肉皮经热油红糖煎炸变成黑皱皮.入口成渣油腻 /无内容 - hwang2k 11/20/09 (582)

　　　　

咸烧白放的是芽菜，这个是梅干菜。 /无内容 - madmax 11/20/09 (564)

　　　　　　

好象有甜烧百和咸烧百两种，看似油大但不腻。还是这种原始川菜好 /无内容 - hwang2k 11/20/09 (578)

　　　　　　　　

上海走油肉，就不这么油。 /无内容 - 水蛮子 11/20/09 (611)

　　　　　　　　　　

那是看起来油亮，经过“炸”“蒸”后，几乎已脱脂。所以MM都敢 - macrowave 11/20/09 (600)

　　　　　　　　　　　　

自欺欺人 /无内容 - 透气 11/21/09 (588)

　　　　　　　　　　　　

脱脂那是不可能的。 /无内容 - madmax 11/20/09 (603)

　　　　　　　　　　

上海梅林扣肉罐头，隔水蒸炖，别有滋味。 - 水蛮子 11/20/09 (624)

　　　　　　

扣肉还需蒸酥，下面垫什么蔬菜都好。 /无内容 - 水蛮子 11/20/09 (568)

　　　　　　　　

烧白也要蒸耙 /无内容 - macrowave 11/20/09 (573)

　　　　　　　　　　

不大哉乎垫底菜，烧焦的黑皱皮和蒸烂的五花层肉和是一绝 /无内容 - hwang2k 11/20/09 (577)

　　　　　　　　　　　　

猪肉要吃潲水的"荣昌猪”才好呢。 /无内容 - macrowave 11/20/09 (555)

　　

成都美味大清点，走过路过表错过噢！ - zippers 11/20/09 (800)

　　　　

四川物产丰富人杰地灵能耘育出川菜,其它似乎只有有粤菜还能一比 /无内容 - hwang2k 11/20/09 (553)

　　　　　　

俺们那地方更是没有一样菜能让全国人民叫上名字 /无内容 - hwang2k 11/21/09 (557)

　　　　　　　　

今年暑假去拉萨满街都是川菜馆都不知藏菜是啥样 /无内容 - hwang2k 11/21/09 (562)

　　　　

城市变化很大，可能已人去楼空了。 /无内容 - macrowave 11/20/09 (528)

　　　　

真相立马飞回去吃这个 - 卤肉锅魁 - zippers 11/20/09 (620)

　　　　　　

锅盔夹夫妻肺片也有吃头。只是米国这里的缺了麻辣味 /无内容 - x_x 11/20/09 (518)

　　

品鉴连山回锅肉 - zippers 11/20/09 (920)

　　　　

遭遇现实版“乡村九斗碗”（之一） - zippers 11/20/09 (949)

　　　　

好吃的九斗碗开始上菜了—— - zippers 11/20/09 (968)

　　　　　　

半夜贴这个有谋杀的嫌疑！不行了，俺得找点什么吃吃才行 /无内容 - 大猫 11/20/09 (603)

　　　　　　　　

我刚给自己上了碗泡面。以“图”下“面” /无内容 - macrowave 11/20/09 (612)

　　　　　　　　　　

哈, 我刚吃了个平果. 半夜看这个是够难受的 /无内容 - 潜水很多年 11/20/09 (593)

　　　　　　

甜烧白啊甜烧白，谁在紫竹院首图东坡餐厅吃过，报一下 /无内容 - madmax 11/20/09 (581)

　　　　　　

小时候，喜欢吃甜烧白里面的“沙”，肥肉留给爸爸。 /无内容 - macrowave 11/20/09 (594)

　　　　

成都九斗碗从乡间到都市从古代到现代 - zippers 11/20/09 (882)

　　　　

配的萝卜汤也非常香。 /无内容 - macrowave 11/20/09 (568)

　　　　　　

冬至喝牛肉炖萝卜，用砂锅煨出来的，味道才好。老腊肉炖菜头 - x_x 11/20/09 (591)

　　　　　　　　

老腊肉炖菜头，好主意。冰箱里还腌了几块自制腊肉，改天炖上。 /无内容 - macrowave 11/20/09 (567)

　　

一般来说，嘴越馋的人越笨 /无内容 - 太阳黑子 11/20/09 (564)

　　　　

我看你还真是个挨揍性格。吃个梅菜扣肉就算嘴馋并且 - 青春似火 11/20/09 (511)

　　　　

毛泽东嘴很馋，据说蒋介石基本吃素。 /无内容 - madmax 11/20/09 (535)

　　　　　　

梅菜扣肉, 是老蒋的最爱之一 /无内容 - 父皇 11/20/09 (582)

　　　　　　　　

是早年吗？中晚年基本每天清炖鸡汤加蔬菜 /无内容 - 太阳黑子 11/20/09 (548)

　　　　　　　　

那样当初该让老毛老蒋比吃肉就行了。 /无内容 - madmax 11/20/09 (522)

　　　　　　　　　　

老一代荤腥不忌.现在中南海的营养师估计都不敢让领导常吃红烧肉 /无内容 - e-mail 11/20/09 (532)

　　　　

多馋算馋? /无内容 - 潜水很多年 11/20/09 (504)

　　　　

不见得。有些人整天吃零食，据说是零食的人聪明 /无内容 - 老弄堂 11/20/09 (468)

　　

这东西能吃么? /无内容 - e-mail 11/20/09 (502)

　　　　

不是中国人,当然理解不了中国的美食 /无内容 - 独轮运三合一 11/20/09 (474)

　　　　　　

艾,你个小粪愤,咋知道俺不是中国人? /无内容 - e-mail 11/20/09 (474)

　　

感情是人肉？现在的诸身上哪里有那么飞的？ /无内容 - 天机子 11/20/09 (386)

　　　　

这肉是过肥了点，应该是五花肉，一定要蒸的乱熟把油 - 青春似火 11/20/09 (390)

　　　　　　

如果是人肉，应该是贪官的肉。 /无内容 - 水蛮子 11/20/09 (422)

　　

喜欢香芋扣肉 - macrowave 11/20/09 (421)

　　

这可是我最喜欢点的菜之一，还有就是小辣椒炒牛肉， - 青春似火 11/20/09 (430)

　　　　

有此朋友家吃腐乳肉，吃相难看，结果朋友把剩下的都给了我。 /无内容 - 水蛮子 11/20/09 (394)

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