好吃的九斗碗开始上菜了——



 油炸大虾——传统的九斗碗可没有这道菜。但随着人们生活水平的提高，虾、蟹、团鱼等菜品也出现在九斗碗的桌子上了。
这是大蒜鲢鱼的前身——被油稍微炸了一下的鱼肉。

这油汪汪、红彤彤的就是大蒜鲢鱼的成品了！

最后再撒上点香菜作装饰就大功告成了！

这个高高的蒸笼里蒸着很多好吃的菜哦！在传统的九斗碗里，蒸菜和烧菜可是两大主打菜！

凉菜已经摆在桌子上了。

装盘了！看，菜品很丰富吧！

烧烤羊肉串！这算是九斗碗上的创新菜品了。

泡椒凤爪。

香卤郡肝。


上热菜啰！

热菜上桌。


这是烧三鲜——这可是传统九斗碗中的经典烧菜之一。



这肥硕鲜嫩的就是蒸肘子，光是看看，已经被油腻打败!

这就是至今仍活跃在成都人餐桌上的经典菜肴——甜烧白。假如味道是咸的，就叫“咸烧白”。甜烧白又叫“夹纱肉”，就是在两片没切断刀的肥肉之间夹上包汤圆用的喜纱（也就是汤圆心），然后在肉片下方加上糯米蒸熟，上桌前洒上白糖。咸烧白没有夹心，下面垫的一般是红薯、芽菜。