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版主：黑木崖

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· 九阳全新免清洗型豆浆机全美最低

hmy请进，有关不沾炒锅。

送交者: 2013年09月19日06:11:51 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话

我找到了说明书，叫”尚朋堂硬质不沾炒锅（Superbond Hard-Anodized Non-stick Wok)" ,SK-7361.

Superbond material (hard anodized & 5-layer alloy steel coating),

总之用了这口锅后，油烟现象已有根本改观，煮鱼时也不沾锅。当然会有比它更好的。你自己看看是不是适合你。不谢！

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有没有谁试过陶瓷锅? /无内容 - 落后份子 09/20/13 (375)

　　

以为在说英九 /无内容 - dwss 09/19/13 (377)

　　

一口锅很难应付所有的烹饪需求.不粘锅只适用于煎饺子 - e_o 09/19/13 (422)

　　

用过一堆不粘锅最后还是用回神铁锅 - 12号垃圾箱 09/19/13 (526)

　　

特氟龙价高点现在都不掉，锅厚点就没啥烟，但不能爆炒。 /无内容 - 天蓝蓝 09/19/13 (413)

　　　　

总之，要爆炒就得铁锅，上火快，当然油烟也不得不大了。 /无内容 - 天蓝蓝 09/19/13 (421)

　　　　　　

俺家有个shed. 里边就按个煤气炉子, 油炸就在里边. /无内容 - e_o 09/19/13 (377)

　　

STARFRIT，walmart 卖$16，忘在炉子烧坏过3次，前两天还可以煎TROUT,只有点掉皮 /无内容 - 合法刁民 09/19/13 (419)

　　

这锅能否用于电磁炉？ /无内容 - 老粗 09/19/13 (406)

　　　　

尚朋堂就是电磁炉起家，此锅原就是专为电磁炉设计，所以锅底较平 /无内容 - 火星叔叔 09/19/13 (402)

　　　　　　

谢谢。 /无内容 - 老粗 09/19/13 (377)

　　

世界卫生组织推荐用中国生铁锅，补铁！ /无内容 - 大国有大国的智慧 09/19/13 (550)

　　　　

美国也有生铁／铸铁锅，我就买过一个。死沉，炒菜不行，端不动。 /无内容 - yudi 09/19/13 (370)

　　　　

烟很大，也不能烧鱼，会掉皮。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (423)

　　　　　　

下油煎鱼前用生姜擦铁锅，功夫越深鱼皮越完整 /无内容 - balei 09/19/13 (455)

　　　　　　　　

用姜抹锅不掉鱼皮的成功率只有一半 /无内容 - gucci 09/19/13 (399)

　　　　　　　　

只用姜不幸，锅不能用洗涤剂，要用油喂出，不锈钢同样。 /无内容 - dds 09/19/13 (442)

　　　　　　　　　　

不能用洗涤剂，麻烦。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (405)

　　　　　　　　　　　　

除不粘锅，用洗涤剂后再煎肯定要粘，只用开水洗。 - dds 09/19/13 (432)

　　　　　　　　　　　　　　

这很麻烦，下水道会堵塞。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (394)

　　　　　　

掉皮是工艺问题，关火，等温度降，再慢慢翻，非常完整，一点不掉 /无内容 - m1a3 09/19/13 (447)

　　　　　　　　

还是太麻烦。有一招不需练习，大小火都可以不掉皮。 /无内容 - gucci 09/19/13 (499)

　　　　　　　　　　

拎鱼尾隔空洒一层极薄的面粉在鱼两面再煎，绝不掉皮 /无内容 - gucci 09/19/13 (438)

　　　　　　　　　　　　

这方法要试。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (407)

　　　　　　　　　　　　

鱼裹一层厚厚的面粉再炸，是另一种吃法，口感不一样。 /无内容 - gucci 09/19/13 (422)

　　　　　　　　

锅的问题。 /无内容 - dds 09/19/13 (465)

　　　　　　　　　　

热锅凉油 /无内容 - 无人喝彩 09/19/13 (426)

　　　　　　　　　　　　

只对喂出的锅有效。 /无内容 - dds 09/19/13 (410)

　　　　　　　　　　

你下次自己试试就知道，很容易验证，什么锅都没有问题 /无内容 - m1a3 09/19/13 (430)

　　　　　　　　　　　　

我只能说，那是不可能的。 /无内容 - dds 09/19/13 (404)

　　　　　　　　

鱼要煎二面，关火的方法不行。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (419)

　　　　　　　　　　

是两面，关火，等好几分钟，几乎完全冷下，慢翻，煎另一面 /无内容 - m1a3 09/19/13 (421)

　　　　　　　　　　　　

我一周吃好几次鱼，包括冰冻的黄鱼，白仓鱼，都一点不掉皮，完整 /无内容 - m1a3 09/19/13 (441)

　　　　　　　　　　　　　　

所谓慢火煎鱼，很考究耐心 /无内容 - m1a3 09/19/13 (425)

　　　　　　　　　　　　　　　　

以后试验几次。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (379)

　　　　

油烧到冒烟说明油温太高，产生致癌物质，把葱蒜和油一起入锅，煸 - 大国有大国的智慧 09/19/13 (599)

　　　　　　

冷锅下少油，冒烟就很少，但菜不好吃。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (372)

　　

请问这种没有涂层的不粘锅对比特氟龙不粘锅好处在哪里。 /无内容 - 赤松子5 09/19/13 (408)

　　　　

关键是特氟龙是有害物质，掉了就吃进肚子里去了！ /无内容 - 火星叔叔 09/19/13 (333)

　　　　

特氟龙--会掉，也不能用金属铲。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (358)

　　　　　　

当然得木铲啦。 /无内容 - 天蓝蓝 09/19/13 (342)

　　

非常感谢，要去找。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (412)

　　　　

国内有种叫“苏泊尔"supor 的，很好用，特别适合爆炒。 /无内容 - dds 09/19/13 (411)

　　　　　　

看过他们的广告。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (389)

　　　　　　　　

用过几年，不错。 /无内容 - dds 09/19/13 (394)

　　　　　　　　　　

还得看美国卖的，比较方便买。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (361)

　　　　　　

给你个图 - dds 09/19/13 (679)

　　　　　　　　

苏泊尔的5层复合钢无油烟炒锅 - balei 09/19/13 (519)

　　　　　　　　　　

淘宝京东上好多，没用过，本想买个，但听说还是不能爆炒。 /无内容 - 天蓝蓝 09/19/13 (400)

　　　　

版主请看，这里有卖： - 赤松子5 09/19/13 (910)

　　　　　　

57刀 - balei 09/19/13 (408)

　　　　　　

尚家的产品，西海岸有店家卖，可以比较，网购没它方便。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (379)

　　　　　　

好像同样是4liter的amazon卖80ebay卖150。 /无内容 - 赤松子5 09/19/13 (391)

　　

好不好，得问马英九 /无内容 - 父皇 09/19/13 (288)

　　　　

西海岸有德国和日本的合金钢锅，很重，不好用，还没提把。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (311)

　　　　　　

用过很多种锅, 包括5层锅, 还是用回老祖宗的生铁锅最好用. /无内容 - imeastar 09/19/13 (311)

　　　　　　　　

厨房里有二口铁锅。 /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (266)

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