版主:黑木崖
    
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炒出餐馆水平难,脆就容易,尽量切细丝,炒八成时放醋。
送交者: hmy 2012月08月10日14:17:56 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话
回  答: 炒土豆丝不容易。以前国内二级厨师考试都有这个菜,即要熟还得脆 敌营十八年 于 2012-08-10 14:09:52
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  受教了。我下回炒的时候照你说的试试。  /无内容 - 敌营十八年 08/10/12 (335)
      这会导致盐摄入过高。一般用清水洗去土豆丝上的淀粉即可  /无内容 - 晴空 08/10/12 (351)
        你笨,将计划炒菜时放的盐份量,化盐水泡。  /无内容 - hmy 08/10/12 (325)
      用炸薯条的土豆效果更好  /无内容 - 阿芙乐尔 08/10/12 (364)
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