星巴克和天津狗不理包子，一家是全球最大的咖啡连锁店，一家是中国的传统老字号名小吃，本来是风马牛不相及，硬把他们放在一起比较，缘于央视的一个报道。

　　据央视报道，星巴克一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元(咖啡豆1.6元+牛奶2元+一次性用品1元=4.6元)，在北京的售价达27元，因而央视批评星巴克在中国市场的高价和暴利。

　　听了央视的爆料，突发奇想，按照央视的算法，中国快餐天津狗不理包子的物料成本是多少?是不是也有高价与暴利?本人没去过星巴克，也没去过天津狗不理包子店，好在央视提供了具体的物料算法因而有了参照物，两个原来扯不上的东西也就比较容易的扯上关系了。

　　听说普通的猪肉馅狗不理包子每斤价格180元(当然还有更贵的)，一斤包子需要多少物料，这应是商业机密，外人无法得知。但网上有一个制作天津狗不理包子的物料配方，虽不可能是正宗的配方，但普通猪肉包子的配料主要是猪肉和面粉，不管是狗不理还是什么不理，这是无法改变的，可以拿来参考。
制作天津狗不理包子的配方是：狗不理包子的制作材料： 肥瘦猪肉500克，面粉500克，姜末、酱油、味精、芝麻油、骨头汤、酵面、食用碱各适量。

　　从配方物料可算出物料成本为：猪肉500克12元、面粉500克3元、其他皆为配料，用料很少，合计3元。以上物料成本共计18元。大家知道，一斤面粉加一斤猪肉在加上适量的水蒸出的包子重量不止一斤，为了好算就算一斤，算过以后的结论是，根据宽松算法算出的天津狗不理包子的售价是物料成本的10元(180/18=10)，根据央视算法算出来的星巴克的售价是物料成本的5.87倍(27/4.6=5.87)。按央视的算法天津狗不理包子的利润要比星巴克大许多。这是可比的，还有不可比的。举个例子，找个朋友小坐，你在星巴克点一杯27元的拿铁咖啡你可以坐上2、3小时，你上天津狗不理包子店点2两包子36元，5分钟吃完，服务员不赶你走排队等候顾客的白眼你能受的了?赶紧吃饱走人。

　　前几天，在家乡徐州花5元钱买了10个当地的一种面食烙馍(将和好的面用擀面杖擀成薄如纸、直径约30厘米的圆状物，在铁鏊子上烙熟的一种食品，有民谣称：一斤能烙三十三，薄如纸、轻如烟，火柴能点着，吹口气吹上天)，回家用电子称称下，重量330克。听了央视报道，又算了算烙馍的物料成本，烙馍的物料成本就是面粉，一斤约1.50元-1.6元(用的面粉都是附近农村小面粉厂的面粉，价格较便宜)，一斤面粉可烙成一斤二两重即600克的烙馍，按照上面5元钱买340克重的烙馍计算，面粉1.55元一斤计算，1.55元的面粉制成烙馍可售9.09元，根据央视算法算出来的烙馍的售价是物料成本的5.87倍(9.09/1.55=5.87)，竟和全球最大的咖啡连锁店一样。算出来自己也吓一跳，两个70多岁的老太太，不要什么门面，随便找个两三平方米的场地，城管不管、工商不问、税收不收，按央视算法推算。其利润率竟超过星巴克!

　　其实，类似推算还有很多。比如，星巴克和臭豆腐、星巴克和茅台五粮液、星巴克和天价烟等等。只不过算的越多，越能看出央视算法的不靠谱。

　　我们的政府一直鼓励我们的企业生产出高科技、高附加值的产品。所谓的高附加值产品通俗的讲就是用较少的物料成本生产出价格较高的产品，成本低又能卖高价那是本事，只要能卖出去且不违法，价格再高也是“周瑜打黄盖”一个愿打、一个愿挨的事。你看美国的一些高科技芯片，其售价高于物料成本几百倍甚至几千倍，有的国家想花钱买，可他偏偏禁运，你出再多的钱也不愿卖给你。

　　其实，不管是星巴克还是天津狗不理包子店，都不是老百姓常去的地方。你没钱想去也去不了，你有钱想去就去，你不想去人家也不动员你去。引来一句不太文明的老古语，改了一个字让它文明一点就是：谁去谁痛快，不去别败坏!