日媒：“异想天开”的中国餐厅

-2024-06/2414:56

日本“Friday Digital”网站6月23日文章，原题：这也是“本味中餐”吗？在中国“异想天开的餐厅”  由巨大吊车吊起的空中餐厅、在防空洞中建造的餐厅、在悬崖边上建造的餐厅等——在中国，一些异想天开、引人注目的餐厅登上热搜。来自中国的记者解释说，这些“奇葩”餐厅不仅让中国人青睐，也俘获了外国游客的心。

上海曾有一家距地面50米高的空中餐厅。客人吃饭要系安全带，就像坐在惊险刺激的游乐设施上，但餐厅开业时人气十足。位于重庆的一家火锅店由防空洞改造而成，面积有5000平方米。凉爽的防空洞和热腾腾的火锅十分搭配，平日里客流量就不小。

近年来，中国的餐饮业遇到一些困难。传统饮食方式已无法满足消费者的好奇心，这对餐饮行业从业者来说是个很大考验。有关人士表示，一方面消费者花销更谨慎，另一方面外卖服务迅速普及，对餐饮业也产生很大的影响。餐饮市场竞争变得更加激烈，餐饮实体店经营者为了与其他店区分开来、脱颖而出，纷纷尝试用各种方法来满足市场的需求。

例如位于浙江省一处悬崖上的餐厅，从餐厅向外能看到山中云海。武汉曾经有家餐厅，是由波音737飞机改造而成。还有一家位于重庆的“水泥管”烧烤店，因独特造型成为打卡地——结构上从外面一览无余，但独立空间又保证了私密感，店内干净整洁，价格合理，颇受年轻顾客欢迎。此类“在别处体验不到的餐厅”吸引着更多外国游客来中国。（严格译）