记得80年代中第一次去泰安出差，刚一到达就见街两边一溜的都是卖煎饼的，黄白黄白的还以为是江南早晨鸡蛋摊饼卷油条的那种，也许是饿了，看得我真馋啊。以前也隐约听说过煎饼的名声，赶紧买了一袋，就是满街没找着油条。回到宾馆后张开口就咬，这才发现真硬啊，全无鸡蛋摊饼的软乎劲儿，不过倒是充满了玉米的粮食香味。后来，同来的山东同事领我去了家羊杂店，就着羊杂汤，煎饼卷大葱大酱，这才吃出个味儿来，不过还是不太习惯。至今还记得那羊杂汤里飘着羊眼珠的模样。