Interesting! 其實現在美式中餐也是走這個方法，聽waiter說菜單上這麼多才就用預先製作好的sauce，就那麼幾種，做什麼菜就用什麼類型的sauce，放在鍋里一拌就好，不用分別放佐料。這個行業完全可以出一個壟斷企業，生產這些sauce。