水热了，变成蒸汽。蒸汽需要更大的空间，因此，在完全密闭的环境中，就有了压力。若能把蒸汽变成水，压力就会消失。水蒸气遇到低温，就会释放热量同时变为水。

气体，也是同样的道理。热的气体会膨胀。给膨胀的热气体降温，压力就降低。

对蒸汽降温来降低压力，这在工业真空系统中是及其重要的。在低压蒸发干燥过程中，若冷却塔不够劲，不能使蒸发干燥过程中产生的水蒸气通通变成水的话，真空系统的真空度就难以保证，就会需要能耗（以提高蒸发温度）。

工业中，保持真空度一是不管道接头发生漏气，更主要的是有效的冷却。否则的话，真空系统内的压力就会上升。