黄花岗

这两天都在附近逛，星期一到住处附近几个小镇走了一趟，在法国住过多年，那些比较大的城市基本都去过了，这几年发现到一些小镇小村庄也能有惊喜，一些大城市的街区都成了溷凝土森林，反倒是那些小市镇小村庄仍是古色古香，方石块铺设的道路，几百年来不知道有多少绅士淑女，贩夫走卒走过，他们都已经化为尘土了，那些石头仍然默默地数着往来的行人。很多房子都是用大石块砌成的，石头大小不一，错落有致，古人并没有砌成整齐划一，这使得石牆更具美感，很多石牆上长着斑驳的苔藓，有些房子上还爬满了长青藤或紫藤，葡萄，在这些街道漫步，彷彿走进了历史的画卷，就算是迎面走来一位十八九世记装束的农妇，我也不会感到错愕。

法国每个村子最少也建有一座教堂，一些小市镇可能会有好几座，我见过不下数千座大小教堂，却从来未见过两座一样的，欧洲人耻于抄袭，就算是大城市的现代化建设也极少雷同。

中午在一条小河边的乡村餐厅用膳，这些年法餐也有些革命性的创新，在烹调时会加入一些中国、日本、东南亚和墨西哥的调料烹製。今天我点的头道是用切成小块的叁文鱼，虾仁，牛油果，芒果和波萝加上一些不明食材，浇上柠檬汁，酸酸甜甜的甚是开胃，主菜是鸭丝拌黑松露，加上酱油烹製，下面用蕃薯煳垫底，上面还用一片极薄的蕃薯炸脆做为点缀，法国人以前烹调鸭子都是一大块鸭胸或一整隻鸭腿，从来没有如此残忍地把鸭子碎尸的。

这个地区应该有生产黑松露，星期一早上逛了附近的露天市集，看到好几个摊位都有卖黑松露，用几个小碟子盛上比鹌鹑蛋还小的几颗，每碟20欧元，目测那几颗小松露应该最多100 g，如此算来一公斤也就200欧元，价钱应该还算公道。

星期二去参观了一座十九世纪法国农村的主题公园，他们倒是搜罗了不少破烂，从木製婴儿床、婴儿学步车到纺纱车，织布机，家用木製的手摇洗衣机到林林种种的农业机械，这些机械用槓杆、齿轮、和铁链组成，得用畜力才能使用，看来欧洲早在一两百年前就有初步的机械化了，虽然比较原始。另外还有游乐设施，用铁和木头组成，有些需要用人力去推动，现在还让一些孩子上去体验。

另有一间十九世纪的小学课室，里面的书桌椅子黑板和我在金边上小学时所用的一般无二，应该是从法国把课室一古脑搬到殖民地去的吧，令我感到意外的是，十九世纪法国小学竟然教授珠算！虽然他们的算盘和中国算盘略有不同，算珠比较多，但计算方法应该大同小异。

法国农民喂养牲畜也比中国农村进步，他们的猪圈分为两部分，一半可以遮风避雨，另一半露天，地面是用长条石板砌成的，略有坡度，还有一条凹槽，在最低处留一大洞，可以用水轻易把猪的排泄物清洗乾淨，我见过中国南方到北方的猪圈，猪都在屎尿烂泥里打滚。

下午回来到小山溪中泡澡，那叫一个痛快！