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加州果园,打枣子,晒柿饼,重温旧梦
送交者:  2021年12月03日11:57:30 于 [世界时事论坛] 发送悄悄话

小声音

一、打枣子          

    小时候,曾在武汉生活过许多年(出生在武汉),回想起来有意思,那时我们家是住在一座寺庙里,寺庙的前面有一座宝塔,孩子们常在宝塔下面玩耍。多年后,当我故居重游时,才得知我们曾经居住过的寺庙被定义为历史文物,还砌了围墙保护起来了。而我们经常玩耍的地方、寺庙前的宝塔,原来是一位老和尚的墓地,想想后怕呢,当年我们曾无忧无虑的在宝塔下玩耍,真是无知无畏啊 ^o^

    在寺庙的前面,也就是我们家前面,除了有一座宝塔外,四周还有一片一片的菜地,菜地的右边有一口井,大人们从井里提水来浇菜,记得到了夏天,家里买了西瓜,还用网兜装着吊在井里镇凉……,菜地的左边有一些树木,在武汉这样的大城市里,能有一块比较空旷的绿地真不容易,我们就生活在这样一片闹中取静的小天地里:))

    记得在众多的树木中,有2棵是枣树,每年到了枣子成熟的季节,我小舅舅(妈妈的小弟弟,比我妈妈小很多,跟着外婆一直住在我们家,小舅舅就像我们的大哥哥一样^o^)就带着我们几个孩子在树下打枣吃。

    枣树很高大,小舅舅拿着一根长长的竹竿去打枣,有时候还要爬到树上,当枣子被打的噼里啪啦掉下来时,我们欢呼着,蹦跳着跑到树下捡枣,捡起那红的绿的枣儿时,都来不及洗,用手擦擦就塞进嘴里,那脆脆甜甜的味道至今难忘,小孩子嘛,对吃总是印象深刻,每年的打枣吃枣给我们的童年带来许多快乐! 

    现在想来好奇,枣树上有刺啊,小舅舅是怎么爬到树上去的呢?是不是那时的枣树没刺? 前两年回国,专程去看望我小舅舅,提起一起打枣吃的往事,他也记忆犹新呢:))

    往事如歌,回味起来,浮想联翩,忍不住会心的微笑着,怀念儿时那些美好难忘的时光。

    音乐:Once in the Long Ago: 

    巧了,前几天,我们在农场的朋友约我们去采摘枣子,欣喜,立马答应,因为自从离开武汉后,就再也没有机会去打枣了,真想重温旧梦,去寻找儿时的记忆与味道。 虽然前两年,我们在costco买了一棵枣树,但那棵枣树还太小,伸手就摘到了,没能体会儿时打枣的乐趣:))

    于是,我们几姐妹带上大口袋,被单等,向着枣园出发了:))

1、来到枣园,因为疫情期间,限制人数,所以人很少,除了我们几姐妹外,没有别人:)
   放眼望去,一排排一行行枣树,一眼望不到边,就像枣树的海洋。再看地上,掉落了太多的红枣,好可惜啊! 果园就是这么浪费,记得我们去的苹果园,甜橙园也是,满地的水果,好心疼~~~

 2、瞧,每棵枣树下都是密密麻麻掉落下来的红枣,多可惜啊!

  3、再看树上,也是满树的红枣,仿佛又回到了从前,旧梦重现,感慨万千:))

 4、 后来发现,这里不仅可以用棍子打枣,还可以用手摇,看见哪个枝上枣多,就扶着树枝摇晃,因为这些枣子已经熟透了,只要一摇,枣子就纷纷落下来了,哈哈,打枣变摇枣了^o^

 5、姐妹们谈笑风生,在枣园边玩边摇边捡枣,仿佛又回到了童年~~~,不多时,每个人都收获满满一大袋,满载而归!:))

 6、让我们近距离仔细瞧瞧,这枣子个头真大,尝一颗,甜甜糯糯的,枣香味十足,真好吃,枣的营养价值及好处这里就不多说了,姐妹们凯旋、打道回府!:))

 二、晒柿饼        

    秋天也是柿子成熟的季节,加州气侯温暖,很适合蔬菜水果生长,这些年,我们这里许多华人朋友在加州买果园,买农场,买牧场……,成了名副其实的农场主:)) 这不,前些天有好朋友帮助联络,团购到一大批又脆又甜的柿子,价格很便宜:))。

    从小就喜欢吃柿子,赶紧参加团购了一箱(40磅),搬回家来放在地上,看着这黄澄澄的柿子,真喜欢人,喜庆吉祥,心里琢磨着,这么多柿子一时也吃不完,送一些给朋友吧,正想着呢,电话铃响了,原来是Z姐,拿起电话就听到Z姐问:“你要不要柿子?我买了一箱,给你一些。”,哈哈,是啊,熟悉的朋友几乎人人都买了柿子,不需要送了。

    于是,大家开始琢磨着该如何存放? 打开手机,正要上网咨询时,就看到团购群里有朋友在交流如何制做柿饼,wow,柿饼,太馋人了,想起了小时候喜爱吃的柿饼,那软软、糯糯、甜甜、QQ、还挂着白霜的柿饼立马闪现在眼前,于是也跟着大家一起学习如何制做柿饼。

    赞叹,现在网络是无所不能啊,不论你想学什么,都可以在网上找到答案!:))

 

1、瞧,这金灿灿,黄澄澄的柿子,多么喜庆吉祥! 有人说,柿子寓意也好,比如:柿柿如意、柿来运转……等等,真希望如寓意的那样,柿来运转,疫情早日结束,人们早日回归正常生活!:))

  2、 第一步,清洗后削皮,看这削好皮的柿子比原来更滋润更鲜亮了!

 3、放在太阳下晒,为了防止苍蝇、小虫及小鸟们啃食,用纱网盖在上面,记住要经常给柿子翻身,也就是俗话说的要翻晒、翻晒!
    当柿子晒了2、3三天后,会开始变软,这个时候,要用手挨个捏,把柿子捏软,捏扁,捏成柿饼形。

 4、这是晒了十天后的柿饼,基本上风干了,下一步是糖化,也就是等柿饼里的糖粉溢出、柿饼的表面挂霜,那就成功了! 不好意思,我晒的柿饼太好吃了,还不等出糖霜就被吃完了,那软软、糯糯、甜甜、QQ的味道,就跟小时候吃的一模一样,又品尝到了儿时的味道,令人回味无穷~~~

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