【本文来自《美国学校的午餐真是令人震惊》评论区，标题为小编添加】
没什么可震惊的，你震惊是因为你的认识偏差。自古以来，美国人以及大部分欧洲人都是这个样子：午饭极其潦草。不限于学生，即使上班族，所谓中产，除了正经请客招待，也很少有人中午好好吃一顿饭的。
但其实现在已经比过去好很多了，近几年十几年，由于快餐的兴起，大量的亚洲快餐，还有什么阿拉伯快餐墨西哥餐啥的大量出现在欧美国家，至少上班族这个群体，午餐已经改善了许多。不少人中午会出去吃一碗越南炒粉，墨西哥卷饼之类。
而另有很多人，大多数人，最多也就是一个小小的三明治加一杯咖啡。那三明治里面，鸡肉最多一两，蔬菜只有一片。而这其中又有不少的人，尤其女性，中午只是一根香蕉或两个橘子的，有时加上两块饼干或一块干果做成的“bar”，条状饼干。学生则基本自己带饭，典型的就是一个三明治加一个水果，或再加两块饼干零食。并不会比此文中的学校免费午餐好到哪里。
这就是欧美白人自古以来的日常午餐，即便节假日呆在家里自己“做点好的”，基本也就这个水平，不会更好。
不同经济条件的一般人，午餐水平也差别不大。就是这个习惯。原因非常简单：在西方，午餐不是正餐，从来就不是正餐。一天中正正经经的一顿“饭”，就只是晚餐。当然，西方的晚餐即便很“丰盛”，菜的品种上跟中国的四菜一汤之类都没法比，但量上（蛋白质和能量摄入量）是不比中国人少的。中国菜的多，主要体现在蔬菜品种和烹调方法多种多样上。另外，西方的早餐，通常热量很高，量也大，大肉和蛋，油，高蛋白，都很多，比中国式的通常热量高得多。
中国人是把中餐当正餐的，你拿正餐跟洋人最不重视的午餐相比，当然可以“震惊”，不过这个震惊没啥意义。
中国人总的营养水平（蛋白质和热量摄入水平），近年来才慢慢赶上来，咱们的午餐比人家学校免费午餐丰盛，可能算不上值得比较的东西。把这个当作西方人整天吃得惨兮兮，认为八成会营养不良的证据，那就大错了。
中餐的优秀，在于它能达到的精美程度（不惜花费大量劳动以获取美味），菜肴的品种之多，味道的丰富和多变这些上面。可以说，与世界任何其他餐种相比，都是遥遥领先的。只是不要跟洋人的一般午餐比，那些午餐，只是一份点心，比较是没有意义的。
