中国在俄罗斯牛肉出口总量中的份额超过 55%。俄罗斯在 1 月至 3 月总共向国外出口了 6500 吨，几乎是 2020 年的两倍半。在对华牛肉出口方面，俄罗斯已超过澳大利亚、阿根廷和巴西。在中国，由于非洲猪瘟，中国自己的猪肉产量下降了。市场向外国生产商打开了大门，但是问题出现了。在澳大利亚，受疫情影响，7家肉类工厂停产，出口被叫停以恢复牲畜数量；阿根廷削减了 50% 的供应以控制国内价格；巴西早在 2017 年，就有数十家农业企业因不遵守卫生条件而关闭。顺便说一句，巴西屠宰业不止一次地发现自己处于丑闻的中心，在他们的产品中发现了一种生物生长激素和沙门氏菌，这损害了公司的声誉。结果，俄罗斯牛肉出现在了中国的餐桌上。
自 2018 年以来，俄罗斯的牛肉产量一直在增长。近年来畜牧业的快速增长是2012年国家农业发展规划的结果。 2014 年实施反俄制裁后采取的进口替代措施对此也有帮助。
