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版主:黑木崖
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中国的猪肉历史,猪肉占统治地位,应该是近代的事
送交者:  2019年09月11日00:25:28 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话

http://www.guancha.cn/XiaoYeYu/2019_02_04_489280.shtml

然而在进入魏晋以后,猪的饲养规模开始萎缩,羊肉从此成为中国人主要肉食长达千年之久。南北朝时期的《洛阳伽蓝记》已称“羊者是陆产之最”。唐代文人笔下经常出现的是“羊羔美酒”,猪肉却鲜有提及,这从《太平广记》中有关唐代肉类的记述总共有105处,羊肉独占47处,而猪肉只有12处便可见一斑。

羊肉饮食经过唐代的高速发展,在宋代已成社会时尚,所谓“苏文熟,吃羊肉;苏文生,吃菜羹”。宋朝宫廷御厨一年开销羊肉43万斤,而猪肉只有4100斤,“御厨止用羊肉”甚至成了两宋皇室的“祖宗家法”。


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  然而这家字却是猪圈上加个盖。:)  /无内容 - kabir 09/11/19 (181)
    好像红山文化里,玉猪龙也不少,不好解释  /无内容 - 涡轮 09/11/19 (155)
      查良渚文化里,猪骨尤多,但猪形象不多,所以家字应来自北方  /无内容 - 涡轮 09/11/19 (158)
        不然,猪肉偏凉,羊肉偏热,北方应更喜羊肉才是。  /无内容 - kabir 09/11/19 (152)
          夏商期间的中原是热带气候,豫就是人牵着大象  /无内容 - bookmarks 09/11/19 (139)
            有道理  /无内容 - kabir 09/11/19 (137)
          现有的猪图腾好像都在北方,南方鱼蛇龟多  /无内容 - 涡轮 09/11/19 (164)
            你不会还以为当时的北方说的是官话吧?  /无内容 - 大马里昱 09/11/19 (137)
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