准总统蔡英文520就职典礼后的国宴，已确定将在台北万豪酒店举行。此次520国宴将
席开100桌，共有1,000位中外政要宾客受邀参加，菜色则求凸显「台湾好味」，而
民进党执政13县市食材全部入菜。
席开100桌的国宴中，有70桌将设在万豪酒店5楼，挑高9.9米、面积超过380坪的全
区无梁柱的「万豪厅」，另外30桌则设在8楼有户外花园、挑高5米4的「Garden Villa」。

举办国宴的场地，不只要体面，更要兼顾维安、宾客出入动线与停车，以及相关工
作人员作业流畅度，而参与决定国宴场地的除总统府、外交部幕僚外，包括国安单
位与民进党中央党部都参与评选作业。
去年开幕的台北万豪酒店是西华酒店集团董事长刘文治，冲着为「有朝一日台湾也
能有一个举办APEC国际领袖会议的场地」，斥资超过200亿元投资兴建的会展型饭店，
饭店内大小会议厅总共可容纳接待2,000人，饭店停车场并可容纳近500辆汽车。此
超大量体自然受到国宴主办单位的青睐。
然而场地够「大」、够「新」，还不是府方与民进党党部选择万豪的唯一理由。据
了解，为争取国宴商机，台北万豪酒店厨艺团队提出的国宴菜单，是以「族群菜系
融合」、「体现在地经济」，以及「展现爱台形象」3大诉求，并经过2次试菜与最
后验收，才获总统府、外交部与民进党中央党部一致通过。
根据本报掌握，此次国宴菜单中所用食材包括有苗栗标裕牧场饲育并得到神农奖的
黑羽鸡，花莲的有机百合、云林斗六的花椰菜与凯馨的桂丁鸡与450天养殖的「白露
花老母鸡」，屏东的蒜头与龙胆石斑，调味料则有南投的破布子与基隆的树梅酱等。
其中民进党执政的13县市所产的台湾优质食材，自是被万豪酒店优先采用。
据了解，国宴菜单中的主菜没有牛肉，而是采用云林「快乐猪」作菜，是由曾在蔡
英文竞选期间拍摄之「在地希望」系列影片中，推广云林快乐猪的三源牧场负责人
陈永雄饲养。宾客如果不吃猪，则改以羊排取代。
万豪酒店婚宴起桌价为28,900元＋10％，然而据了解万豪只酌收每位2,000元上下，
亦即每桌约在2万元左右。而每位宾客的菜式全部采中菜西吃的「位上」（即一人一
份）形式出菜，非常体面。
(工商即时)