Teriyaki steak 的牛肉通常差的餐馆也得用no-roll 0x1strip loin的真牛肉, 批发市场上得4.99/lb。如果非得用USDA的等级也得是select。所谓合成牛肉，按usda要求是要明示的。在亚洲我不知道，但在美国没见过，也没有顾客要求购买。如果你不信，可以打电话给tyson fresh meat，美国最大的肉类生产商，看他们是否提供。