稻米的商品价值高。历史上北方以种小麦、玉米、高粱、小米（粟）为主，主要因为北方比较干旱。

另外，种水稻一是要灌水，二是要平田，都是费人工的细活，东北那里人少地多，种植产量高的粗粮是投资少、收益高的经济模式。

我小时候在东北住过几个月，主粮就是高粱和玉米茬子。从南方到北方，吃高粱和玉米茬子就觉得“剌嗓子”，还要费大劲儿用力嚼才能下咽。—— 不过大概对我长大后身高比中国人的平均高度要高一点有帮助。