奇文共赏析: 方舟子《美国食品药品管理局与转基因食品》  作者：曹明华

　　看了方舟子的科普新作《美国食品药品管理局与转基因食品》，让我有些莫名惊诧。这个生化博士对于转基因中最关键的“基因调控系统”的概念居然是个白痴，只会小学生的算术概念(一个基因还是n个基因?)。基因层面的变化是如此机械简单和线性变化的吗?

　　人类基因总共只有不到三万个，而比人低等得多的杂草却可以有二万六千个基 因。人和杂草的区别绝非简单的基因数目的区别，而在于基因调控系统的巨大神秘空间至今还未能被破译。方舟子文中胆敢说的 ---- 转基因作物是“精确地”转入想要的基因 ---- 大概连二十年前过时的遗传学理论信奉者听了都要脸红的“专业知识”。

　　方舟子列举的，被美国FDA 批准的那些转基因作物，有些根本不是作人类食物用途的。比如HT转基因大豆40-3-2的详细文件清楚说明，主要用于动物饲料而不是(主要用于)人类食 品;而方舟子只提FDA批准而不提文件内容，给读者造成错觉、好象FDA批准是作为人类食品。在FDA批准的品种中，有许多根本就没有走上市场，或是已经 被欧美市场彻底淘汰了!特别是最主要的几种(小麦，西红柿，土豆 ---- 目前欧美市场上的土豆都是严格只作工业用途的)

　　方舟子沾沾自喜列出的 ---- 美国FDA曾批准过“转基因小麦”，这应该令每一个心智健全的人心生疑惑：为什么?转基因小麦被FDA(这个方舟子拜倒的“权威机构”)批准之后居然还会 被美国市场无情地抛弃?!这说明美国消费者根本就抵制这些他们的主要食物转基因。当今年6月，在美国的一块小麦田里发现了一点点“转基因小麦”,就闹得全 世界恐慌……

　　确实，到目前为止，美国人的主粮～小麦土豆都没有被转基因;美国市场上的 新鲜蔬菜水果基本都没有被转基因，只有：黄色歪脖南瓜和绿皮西葫芦当中的10%左右、部分夏威夷木瓜，--- 这仅有的蔬菜和水果!而均不属于消费量高的大众化蔬果。而像我们平时在美国吃到的木瓜，都不是夏威夷木瓜，而是非转基因的墨西哥木瓜。

　　当2001年，转基因土豆在美国遭到强烈抵制，

　　当2004年，转基因小麦还没有上市就在美国遭到强烈抵制，

　　---- 孟山都改弦易辙，重新制定了一项重大策略。即：放弃土豆和小麦的转基因计划;转而集中力量开发玉米和大豆的转基因项目。

　　因为土豆是欧洲部分地区的传统主粮，小麦更是整个高加索人(白种人)的传统主粮;而玉米主要是南美人和墨西哥人的传统主粮，大豆则是亚洲人的传统食品。

　　美国是一个多族裔的国家。白种人在美国主流社会中的声音比较被重视。因此，白人对自己的传统食物“转基因”的抵制，对孟山都来说是不容轻视的(孟山都索性就放弃了对白种人传统主粮的转基因计划)。

　　而对南美裔人，墨西哥人，亚裔这些有色人种来说，他们在美国国内所可能发 出的声音本来就已微弱，再加上这些有色人种的族裔，都还有国外的“马屁精们”在帮忙向他们自己的民族和国家推销呢!即便是在向这些国家推销美国“垃圾级 别”的货色，因为携有了“美国” 、“高科技” 、“民主自由” 等等华丽的背景，便能让“转基因食品”披上一件文明背景下的又一项高科技产品的扑朔迷离的外衣…… 尤其具有迷惑性。

　　“孟山都”在美国国内四面楚歌的挫败和挣扎中，于二○○八年八月，被迫宣布撤除它整个的转基因牛生长激素部门—— 从部门管理人员、到科技团队、到销售团队……

　　但是， 这个基因巨人是不会轻易倒下的!” —— 支持它的人这样说。

　　也就是在二○○八年， 它开始种植转基因甜菜 (beet )，可以制作糖、这类调味添加剂用。

　　从2010开始，我特别注意观察了美国各类超市里对糖的供应，发现有一个醒目的金色“标识”明显地增加：“100% pure cane, contains no beet sugar” (100%纯甘蔗，不含甜菜制的糖～也就是不含任何可能的转基因成分)。

　　—— 就连最普通的、并不专卖有机食品的美国超市里，大部分品种的糖也如此标示。

　　(既然在美国市场如此碰壁，那么孟山都不得不加强对海外市场，特别是中国市场的攻势…)

　　目前美国的转基因大豆，主要攻陷了中国市场。美国人用来直接食用的玉米叫“甜玉米”～在过去那些年里，它基本上都没有被转基因(比例大体上是少于4%或5%被转基因～而任何有毒食品，在小于一定比例时都可表象为“安全”)

　　方舟子企图用美国转基因作物的“种植面积”---- 用看起来吓人的美国种植转基因棉花(不是食物)，大豆玉米的比例，来混淆“人类食用面积”的概念。

　　他引用的美国FDA官员Dennis Keefe ---- 原来只是 “食品添加剂安全性办公室”官员，更充分说明了：美国转基因作物作为人类食物的地位在FDA是作为“食品添加剂…办公室”管辖的。而绝非主体食品。

　　并且这位FDA的食品添加剂官员还不忘扯上“动物饲料”与“食品添加成分来源”笼统并列～来为转基因作物在美国的用途用心良苦地注释。

　　而这些都被方舟子用来作为对转基因食品安全辩护的看家法宝。

　　至于方舟子吹嘘的美国转基因大豆经济效益如何好，网友直言了评论说：

　　按照美国规范，只有“困难户”才有资格享受政府补贴。

　　既然转基因种子使美国豆业经济效益好得不得了，那么，美国政府就没必要再为豆业提供补贴等资助。如此，政府可以减少支出，美国公民也可减少税务负担了。如此大好事情，挺转帮为什么不能拿着他们的数据去说服美国政府停止对转基因大豆业的补贴呢?

　　至于已经有抹不去的铁证事实的 ---- 奥运会、亚运会、大运会、世博会、农业部幼儿园等等不吃转基因，方舟子何苦还要羞羞答答为它们辩护呢?

　　方舟子说：农业部幼儿园不吃转基因，是因为科学素养差，不能领会转基因食 品的先进性… 听上去也对!幼儿园嘛，科学水平一定高不到哪里去!对转基因的认识“很无知，怕得很”(方舟子原话)---- 方舟子因此教训大家说：“对农业部机关幼儿园的工作人员的科学素养和专业能力你就那么信任?……那么多国际权威机构的话你不听，反而去听一个机关幼儿 园?”那么，需要方舟子帮忙解释的是：

　　为什么转基因老巢“孟山都”自己的食堂都不吃转基因?难道美国转基因专家云集的地方，也跟中国农业部幼儿园一样的水平差，不能理解转基因食品的先进性吗?

　　为减轻方舟子查找资料的负担，这里是孟山都食堂不吃转基因的新闻报道链接：《GM foods not served in Monsanto cafeteria》http://www.cbc.ca/news/world/story/1999/12/22/gmfood991222.html

　　2013年6月18日

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　　附：【奇文共赏析】

　　美国食品药品管理局与转基因食品

　　文/方舟子

　　美国食品药品管理局(FDA)文章中的这张图一目了然地说明传统作物和转基因作物的异同：二者都是改变了基因的，但是传统作物在转入想要的基因的同时，还转入了很多不想要的基因，而转基因作物只精准地转入想要的基因。

　　到今年4月美国食品药品管理局(FDA)审核批准、确认安全的转基因作物 品种包括：玉米30种，棉花15种，大豆13种，油菜13种，其他(包括苜蓿、香瓜、匍匐剪股颖、亚麻、木瓜、李子、土豆、菊苣、南瓜、甜菜、西红柿和小 麦(没错，有小麦，不像反转控造谣的美国不批转基因小麦))24种。此外FDA批准过抗除草剂转基因大米用于食品和饲料，是2000年批准的。

　　2012年，转基因棉花占美国种植的棉花的94%，转基因大豆占93%，转基因玉米占88%。美国食品药品管理局(FDA)食品添加物安全性办公室主任Dennis Keefe博士说：“多数转基因作物都用来作为食品成分的来源和动物饲料的来源。”

　　郎咸平等阴谋论者喜欢说中国大豆产业是被美帝国主义用政府补贴低价倾销搞 垮的。简单地查一下数据就可驳斥这种无稽之谈。2011年，中国大豆平均种植成本8000-8500元/公顷，美国大豆运营成本为365美元/公顷，加上 所有分摊耗费、开支的总成本为1010美元/公顷。产量更没法比，中国大豆平均产量是1.8吨/公顷，美国是2.74吨/公顷。所以即使没有政府直接补 贴，美国大豆的收益也比中国大豆高得多。巴西、阿根廷的大豆成本更低，大约只有美国的一半。现在中国进口的大豆有60%来自巴西、阿根廷，在郎咸平看来这 应该是巴西帝国主义、阿根廷帝国主义阴谋了。中国东北种大豆也是有政府补贴的，每公顷补贴900元。值得注意的是，美国大豆化肥、农药成本只有102美元 /公顷，而中国大豆化肥、农药成本高达1700元/公顷。中国大豆种植业是自己搞垮的，怨不得别人。

　　所谓“世博会严禁转基因食品”(后来又传成奥运会、大运会禁转基因食品)，是笔名“韩寒”等人对科技部网站一则世博科技专项行动中关于快速检测技术检测食品中转基因成分的消息的歪曲，科技部早就澄清过，但是至今反转基因控还在