以前在国内隨領導腐败时在江苏江阴吃过刀鱼,印象最深的是早餐吃刀鱼面.就是把刀鱼放在竹排上清蒸，由於刀魚刺較多，但肉尤為鮮嫩，所以肉汁就化開掉在下面碗裡，而細刺就留在了竹排上。用此法做出來的刀魚湯陽春面真是鮮美無比，令我難忘。倒是晚餐吃的刀魚沒什麼印象了。現在想來，中國人為了一個吃，真是想盡辦法啊。