| 美财政部长抵京第一餐，点了4盘见手青 zt |
| 送交者: 2023年07月07日22:56:23 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话 |
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美财政部长抵京第一餐，点了4盘见手青  
- 编辑丨邓诗彦 策划丨王振宇 昨日下午，美国财政部部长珍妮特·耶伦抵达北京。 从库克到马斯克，从LV老板到香港特首，诸位名人政要来访中国大陆，饮食起居自然成为普通观众茶余饭后的谈资。 那么美国财长耶伦昨晚第一餐，究竟吃了啥？ 网友：请安排麦当劳肯德基必胜客，让客人吃到家乡味道，真正宾至如归。
网友锐评 大概耶伦并非麦门人，也无心疯狂星期四，还是选择前往一家中餐厅就餐。 这家餐厅位于三里屯使馆区，开业近二十年，始终人气不减，连续多年获得凤凰网美食盛典·人气餐厅奖项。 一坐一忘云南菜。 0:26/0:26亲，播放结束了重播 自动播放 更特殊的是，餐厅主打云南菜，时值盛夏七月，当下正是各类菌子最鲜美的时候。 一坐一忘甚至在官方公众号发出“作为精神云南人，年年中毒年年吃”的狂妄口号，并以种种奇异景象挑逗读者的味蕾—— “沙发上划船， 群魔乱舞的小人， 满天五颜六色的水母炸花， 铁丝衣架满天飞， 三个小矮人在手上喊你打麻将……”
一坐一忘的鲜菌季宣传，前段时间引发网友热议 美国财长耶伦：好的收到。 据网友分析，应该是使馆工作人员向耶伦推荐了这家餐厅，毕竟有使馆区的近水楼台，又是多年口碑食堂，都是顺理成章。 但耶伦一行人的点菜也是相当有魄力！有食客瞥到他们桌上的菜品，香草烤鱼、薄荷牛肉卷、酸菜炒洋芋片，很云南，很家常。但就这一张桌上，竟然出现了四盘见手青！ 店员悄悄感叹：真是无比魔幻的一天。
耶伦一行人的餐桌@潘潘猫 见手青，一种大名鼎鼎的牛肝菌，因受伤后会变成青色而得名。 小小菌子，是食物界亦正亦邪的存在，熟吃则鲜美无边，没熟的话，轻则小人跳舞，重则一命呜呼…… 耶伦一行非常够胆地点了四份，两盘香辣牛肝菌，两盘炒鲜牛肝菌。
炒鲜牛肝菌 小道消息称耶伦是真的很喜欢见手青，两种口味相比较，还是对炒鲜评价更高。 炒鲜牛肝菌也是坐忘的招牌菜，要用丘北的干椒或玉溪的皱皮椒来爆炒，最大限度激发牛肝菌的香气。炒过的牛肝菌，油亮亮滑嫩嫩，鲜到打颤，相当下饭。 当客人不知道点啥时，服务生会劝他们“先点个牛肝菌助助兴”。
炒鲜牛肝菌 除菌子外，昨晚桌上的其他菜品也都是地道云南味。 网传餐桌照片上，大剌剌占据C位的，是香茅草烤鲈鱼。 鲈鱼要精准腌制，用傣家人最爱的香茅草捆裹，再用木炭小火慢烤。十几年前坐忘首次将香茅草烤鱼带到北京，据称卖出一百二十万条，从此引发云南餐厅的烤鱼潮流。
香茅草烤鲈鱼 腾冲大救驾听着唬人，其实是云南街边馆子人人都要点的家常菜。 饵块切成菱形薄片，加肉和青菜爆炒。民间传说明永历帝被吴三桂追至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上，皇帝食后连连叹道：“救了朕的大驾。” 炒饵块从此更名。
腾冲大救驾 景颇烤山鸡沿袭云南景颇族烧烤的精华，用云南香料腌制鸡肉数小时，烤到鸡肉嫩滑、外皮焦脆，配上特制蘸水，咀嚼时满口生香。
景颇烤山鸡 瓦片烤乳饼也极具特色：乳饼，是云南人常见的乳制品吃法；在瓦片上炙烤到外皮焦脆，是云南人特有的烧烤秘诀。 据称，2019年斯洛文尼亚共和国副总理阿伦卡·布拉图舍克女士访华时，也在坐忘吃了这道风味独特的瓦片烤乳饼。
瓦片烤乳饼 最后，凤凰网美食也附上网传美国财长耶伦一行人的完整晚餐菜单，供老饕们评判和参考：他们会点中餐吗？ 香茅草烤鲈鱼 炒鲜牛肝菌 香辣牛肝菌 薄荷牛肉卷 弥渡酸菜凉米线 腾冲大救驾 景颇烤山鸡 清炒丝瓜尖 酸菜炒太安洋芋片 香辣薄荷洋芋 大理雕梅小排骨 瓦片烤乳饼 今年，已陆续有多位政要来访中国大陆，他们的言行举止、饮食起居被放到聚光灯下，顺带也让一些优秀餐厅获得了更大范围的关注。 无论如何，对于历经波折的餐饮业而言，有热闹总是好事。 |
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