版主:黑木崖
    
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送交者: amlink 2014月04月02日10:05:21 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话
回  答: 台湾没大菜,有蚵仔煎,卣肉饭,甜不辣,菜脯蛋,贡丸等,小吃。 黑木崖 于 2014-04-02 04:27:23

蚵仔煎、滷肉飯、蘿蔔乾炒蛋都是日倭對台民限制物資的產物。

甜不辣是tempura的音譯,原來是日本小吃,是新鮮的魚蝦疏菜托了麵糊油炸,也是因為物資受限制,所以才用下等魚料打成漿混澱粉做出來類似魚丸的東西,沒有醬油調味所以弄出來蕃茄醬加水加澱粉搞出來的作料。

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