版主:黑木崖
    
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烟很大,也不能烧鱼,会掉皮。
送交者: 黑木崖 2013月09月19日08:14:56 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话
回  答: 世界卫生组织推荐用中国生铁锅,补铁! 大国有大国的智慧 于 2013-09-19 07:39:56
无内容
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  下油煎鱼前用生姜擦铁锅,功夫越深鱼皮越完整  /无内容 - balei 09/19/13 (436)
    用姜抹锅不掉鱼皮的成功率只有一半  /无内容 - gucci 09/19/13 (375)
      不能用洗涤剂,麻烦。  /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (384)
        除不粘锅,用洗涤剂后再煎肯定要粘,只用开水洗。 - dds 09/19/13 (407)
          这很麻烦,下水道会堵塞。  /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (371)
    还是太麻烦。有一招不需练习,大小火都可以不掉皮。  /无内容 - gucci 09/19/13 (475)
      拎鱼尾隔空洒一层极薄的面粉在鱼两面再煎,绝不掉皮  /无内容 - gucci 09/19/13 (419)
        这方法要试。  /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (380)
        鱼裹一层厚厚的面粉再炸,是另一种吃法,口感不一样。  /无内容 - gucci 09/19/13 (399)
    锅的问题。  /无内容 - dds 09/19/13 (439)
      热锅凉油  /无内容 - 无人喝彩 09/19/13 (402)
        只对喂出的锅有效。  /无内容 - dds 09/19/13 (387)
      你下次自己试试就知道,很容易验证,什么锅都没有问题  /无内容 - m1a3 09/19/13 (408)
        我只能说,那是不可能的。  /无内容 - dds 09/19/13 (383)
    鱼要煎二面,关火的方法不行。  /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (399)
      是两面,关火,等好几分钟,几乎完全冷下,慢翻,煎另一面  /无内容 - m1a3 09/19/13 (397)
        我一周吃好几次鱼,包括冰冻的黄鱼,白仓鱼,都一点不掉皮,完整  /无内容 - m1a3 09/19/13 (404)
          所谓慢火煎鱼,很考究耐心  /无内容 - m1a3 09/19/13 (395)
            以后试验几次。  /无内容 - 黑木崖 09/19/13 (356)
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