版主:黑木崖
    
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扬州的饭馆蛋炒饭是比较普遍,虽然其他地方特色的饭馆并不一定
送交者: eastwest 2018月06月12日14:17:27 于 [世界军事论坛] 发送悄悄话
回  答: 在扬州,扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有 wude 于 2018-06-12 12:34:12

会有炒饭,但扬州饭馆有炒饭并不特别突出。

港式扬州炒饭基本就是广式叉烧、虾仁、鸡蛋和其他配料(青豆或玻璃生菜丝之类)的炒饭。广式叉烧是扬州不会有的。

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  港式炒饭一些饭馆可以将鸡蛋炒成丝状,不知是怎么烧的  /无内容 - eastwest 06/12/18 (451)
    香黄鸡蛋丝的做法 - eachus 06/12/18 (736)
      味道,厚薄,颜色都可以自己调 - eachus 06/12/18 (519)
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