湖南张家界的龙虾花茶：用张家界的高山云雾茶特制而成。其外形呈扁条状，头大，体肥，尾尖而弯曲；色泽金黄光亮，茸毛显露，汤色杏黄明澈，滋味甘甜纯爽。在玻璃杯中冲泡时，可见茶芽在吸水过程中的种种动态，有的横向移动，有的斜向跳动，有的上下游动，宛如水中活虾，使人赏心悦目

君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。

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