那是我来到北京后的第一个清晨,我对我的中国女友说,这大雾真是太棒了,让我想起了我的家乡慕尼黑。而她只是说:“这不是雾,是雾霾。”
十年前当我搬到中国来的时候,我以为我知道等待我的是什么。但我其实什么都不知道。每当我晚上清鼻子时,纸巾上所有的东西都是黑色的。我对空气污染非常震惊,我感到,在这里的每一次呼吸都让我离死亡更近了。
对那些咂嘴、随地吐痰、擤鼻涕和抽鼻子的人,我也都觉得格格不入。还有那些高热量和重口味的早餐,让我无法理解。而且我也非常恼火,因为餐厅里的服务员从来都没有问过我是否喜欢他们的食物。
我是在一个热情好客的环境下长大的,我的父母在慕尼黑有一家餐馆,我也很早就开始在那里帮忙了。因此中学毕业后,我就在慕尼黑的巴伐利亚霍夫酒店接受了酒店管理的培训。在那里,我甚至接待过例如迈克尔·杰克逊、奥马尔·沙里夫和皮特·乌斯蒂诺夫这样的客人。
在酒店工作了六年之后,我决定出国,因为我想在其他地方学一些餐饮业方面的经验。我去了阿拉伯联合酋长国,先是到了迪拜,然后到了阿布扎比。
那时,在我工作的酒店里来了一位来自中国的舞蹈演员。我立刻爱上了她。三个月后,我就决定跟她去北京。出发时我只带了一个背包和3000美元,这就是我当时的全部家当了。